白みそ仕立てのお雑煮

にんじんとごぼうは７ｍｍ角、６ｃｍ長さの棒切りにし、かために下ゆでする。

里芋は皮をむいて塩もみをして洗い、かために下ゆでする。

（１）、（２）、（Ａ）を鍋に入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。

三つ葉を（３）の鍋の煮汁にさっとくぐらせ、結び三つ葉にして冷水に取る。

（３）に丸餅を入れてやわらかくなるまで煮て、白みそを溶き入れる。

お椀に丸餅と野菜をよそい、汁を注ぎ、三つ葉をあしらう。