白みそ仕立てのお雑煮

白みそ仕立てのお雑煮

根菜の味わいが白みそとよく合う

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調理時間
20分
エネルギー
161kcal
塩分
2g
たんぱく質
5g
脂質
0.8g
食物繊維
3.1g
糖質
31.8g
野菜量
26.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 餅(丸餅)
    4個
  • にんじん
    1/2本
  • 里芋
    4個
  • 塩
    適量
  • ごぼう
    10cm
  • 三つ葉
    適量
  • 白みそ
    大さじ4
(A)

つくり方

  1. 1

    にんじんとごぼうは7mm角、6cm長さの棒切りにし、かために下ゆでする。

  2. 2

    里芋は皮をむいて塩もみをして洗い、かために下ゆでする。

  3. 3

    (1)、(2)、(A)を鍋に入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    三つ葉を(3)の鍋の煮汁にさっとくぐらせ、結び三つ葉にして冷水に取る。

  5. 5

    (3)に丸餅を入れてやわらかくなるまで煮て、白みそを溶き入れる。

  6. 6

    お椀に丸餅と野菜をよそい、汁を注ぎ、三つ葉をあしらう。

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  • 料理 キッコーマンKCC
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