小松菜と豚肉の甜麺醤炒め
材料(4人分)
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小松菜300g
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豚バラ肉(薄切り)150g
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生しいたけ4個
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ごま油大さじ1
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しょうが(みじん切り)1片分
(A)合わせ調味料
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大さじ2
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甜麺醤(テンメンジャン)大さじ2
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大さじ1
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鶏ガラスープ(顆粒)少々
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水大さじ4
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
小松菜は根元を切り、長さを3等分にする。豚バラ肉は2cm幅に切る。しいたけは軸を切って薄切りにする。
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2
(A)の調味料を合わせておく。
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3
フライパンにごま油を熱してしょうがを炒め、香りが出たら(1)の豚バラ肉、小松菜、しいたけの順に炒め、(2)の合わせ調味料を加えてさっと炒め、器に盛りつける。
- 料理 渡辺有子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。