大根とまいたけの混ぜご飯
材料(3人分)
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米2合
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大根100g
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まいたけ(1/2パック)1/2パック
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かつおだし400ml
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大さじ1
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ごま油大さじ1
(A)
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大さじ1
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小さじ2
つくり方
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1
大根は皮をむいて3cm×1cmの短冊切りにする。まいたけはほぐす。
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2
米はといで、かつおだしと酒を加えて炊く。
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3
ごま油で(1)の大根がしんなりするまで炒め、(A)で調味する。まいたけも加えて炒め合わせる。
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4
ご飯が炊き上がったら(3)をのせてしばらく蒸し、よく混ぜてから器によそう。
- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。