大根とまいたけの混ぜご飯

材料(3人分)
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米2合
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大根100g
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まいたけ(1/2パック)1/2パック
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かつおだし400ml
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大さじ1
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ごま油大さじ1
(A)
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大さじ1
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小さじ2
つくり方
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1
大根は皮をむいて3cm×1cmの短冊切りにする。まいたけはほぐす。
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2
米はといで、かつおだしと酒を加えて炊く。
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3
ごま油で(1)の大根がしんなりするまで炒め、(A)で調味する。まいたけも加えて炒め合わせる。
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4
ご飯が炊き上がったら(3)をのせてしばらく蒸し、よく混ぜてから器によそう。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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