大根を薄めに切って時間短縮
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 292kcal
- 塩分
- 1.8g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- ぶりは１切れを２～３つくらいに切り、沸騰した湯に入れて霜降りにし、ざるに上げ、１切れずつ水洗いして水気をきる。
- 大根は薄めの乱切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
- 大根が少し煮えてきたら、（１）と薄切りにしたしょうがを入れ、（Ａ）を加えて落とし蓋をして煮る。
- 味がしみて煮汁が減るまで煮詰め、器に盛りつけて、せん切りにしたゆずの皮をちらす。
ぶり大根
