牛肉とつきこんにゃくの煮物【飽きない人気の甘辛味】

材料(2人分)
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牛肉(切り落とし)100g
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つきこんにゃく150g
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にんじん5cm
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玉ねぎ1/2個
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さやえんどう10枚
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ごま油大さじ1
(A)
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大さじ1
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大さじ2
つくり方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切り、にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄めのくし形切りにする。
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2
さやえんどうはさっとゆでて水に取り、同じ湯でこんにゃくをゆで、ざるに上げる。
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3
鍋にごま油と牛肉を入れて火にかけ、色が変わるまで炒め、にんじん、玉ねぎ、こんにゃくを加えて炒め合わせる。
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4
(3)に、ひたひたの水と(A)を加え、味がなじむまで煮る。
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5
煮汁が減ってきたら、せん切りにしたさやえんどうを加え、強火であおって仕上げる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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