写真:ふくさずし

手軽につくっておもてなしにも

調理時間
20分
エネルギー
206kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 材料はふくさずし4個分。(A)のしいたけ煮はつくりやすい分量で、50gを使用します。

材料(4人分)

250g

3個

50g

適量

4本

少々

(A)しいたけ煮(50gを使用)

30g

大さじ1

大さじ1

1カップ

(B)

少々

少々

小さじ2

(C)

大さじ1と1/2

小さじ2

ふたつまみ

大さじ1

つくり方

  1. (A)の干ししいたけは水でもどし、水気をきって残りの調味料と鍋に入れ、アクを取りながら約15分煮て、粗熱を取り、50g分を粗みじんに切る。
  2. 卵は溶きほぐし、(B)を加えて混ぜる。フライパンに油を熱し、キッチンペーパーで軽くふき、卵液を1/4量を流し、蓋をして弱火で30~40秒焼き、表面が完全に乾いたら取り出す。残りも同様に焼く。
  3. ご飯によく混ぜた(C)を加え、切るように全体を混ぜ、しいたけ煮と小さくちぎったのりも加えて混ぜ、4等分して軽く俵型に握る。
  4. (3)で(4)を包み、さっとゆでて水に取って冷やした三つ葉で結ぶ。