写真:鶏肉のアーモンド揚げ

アーモンドのころもでおいしさもボリュームもアップ

調理時間
10分+
エネルギー
386kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に漬け時間は含まれません。

材料(2人分)

1/2枚

少々

1個分

50g

適量

適宜

(A)

小さじ2

小さじ1/2

つくり方

  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、(A)をもみこみ、10~15分おく。
  2. (1)の水気をふき、片栗粉をまぶす。ボウルに卵白を泡立てないよう、軽く溶きほぐして鶏肉をくぐらせ、余分な卵白をよくきり、アーモンドスライスをまぶす。
  3. 揚げ油を165~170℃に熱し、5~6分かけてゆっくりと揚げ、油をきって器に盛りつけ、あればすだちを2~4等分して添える。

    ※アーモンドは焦げやすいので、油の温度は低めにする。