たけのこの混ぜご飯
材料（2人分）
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たけのこ（水煮）１２０ｇ
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にんじん1/4本
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油揚げ1/2枚
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ごま油大さじ１
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鶏ひき肉（もも肉）１００ｇ
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ご飯（温かいもの）３００ｇ
（A）
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かつおだし1/2カップ
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大さじ１
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大さじ1/2
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砂糖小さじ1/2
つくり方
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1
たけのこは１ｃｍ角に切る。にんじんは長さ２ｃｍの短冊切りにする。
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2
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、長さ３ｃｍ、幅１ｃｍぐらいに切る。
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3
鍋にごま油を中火で熱し、ひき肉をぽろぽろになるまで炒め、（１）、（２）、（Ａ）入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にして汁気がなくなるまで煮る。
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4
ボウルにご飯を入れ、（３）を加えて混ぜ合わせる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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