写真:あじの酢みそかけ

あじのおいしさをたっぷりの薬味で味わう

調理時間
15分+
エネルギー
143kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に漬け込み時間は含まれません。

材料(2人分)

2尾

2個

5枚

100g

10g

(A)酢みそ

大さじ1

小さじ1

大さじ1

つくり方

  1. あじは頭と内臓を除いてていねいに水洗いし、水気をふいて三枚におろし、腹骨をすき取って皮をむき、血合いのところから半分に切って骨をのぞき、ひと口大のそぎ切りにする。
  2. (1)のあじに、しょうゆをまぶして冷蔵庫に入れ、約10分おく。
  3. (A)の材料を混ぜ合わせ、酢みそをつくる。
  4. みょうがはせん切りにして水にさらし、青じそはせん切り、大根は5cm長さのせん切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにし、5分ほど水にさらして水けをきる。
  5. (2)のあじと(4)をそっと混ぜて器に盛りつけ、(3)の酢みそをかける。