写真:牛肉、アスパラ、いんげんのしょうゆ炒め

オイスターソースが隠し味で緑黄色野菜たっぷり

調理時間
15分
エネルギー
261kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

4本

50g

小さじ1

大さじ1/2

(A)

小さじ1

少々

つくり方

  1. 牛肉はひと口大に切って(A)をまぶし、ごま油も混ぜる。
  2. グリーンアスパラガスは根元のほうの皮を薄くむき、5cm長さに切り、さらに縦半分に切る。さやいんげんは筋を取って長さを半分に切る。
  3. フライパンを熱してサラダ油小さじ1(分量外)をなじませ、アスパラとさやいんげんをさっと炒め、水1/4カップと塩少々(分量外)を入れて蓋をし、中火で1分加熱してざるにあけて水気をきる。
  4. 新たにサラダ油を熱し、(1)の牛肉を炒め、火が通ったら(3)のアスパラといんげんをフライパンに戻し、炒め合わせて器に盛りつける。