牛肉、アスパラ、いんげんのしょうゆ炒め

オイスターソースが隠し味にして
15分
339kcal
2g
たんぱく質
14.3g
脂質
29.9g
食物繊維
1.2g
糖質
4.6g
野菜量
54.3g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(2人分)
-
牛肉(薄切り)150g
-
ごま油小さじ1
-
グリーンアスパラガス4本
-
さやいんげん50g
-
塩少々
-
サラダ油小さじ4
(A)
-
大さじ1
-
大さじ1/2
-
砂糖小さじ1
-
こしょう少々
つくり方
-
1
牛肉はひと口大に切って(A)をまぶし、ごま油も混ぜる。
-
2
グリーンアスパラガスは根元のほうの皮を薄くむき、5cm長さに切り、さらに縦半分に切る。さやいんげんは筋を取って長さを半分に切る。
-
3
フライパンを熱してサラダ油小さじ1をなじませ、アスパラとさやいんげんをさっと炒め、水1/4カップと塩を入れてふたをし、中火で1分加熱してざるにあけて水気をきる。
-
4
残りのサラダ油を熱し、(1)の牛肉を炒め、火が通ったら(3)のアスパラといんげんをフライパンにもどし、炒め合わせて器に盛りつける。
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- 料理 渡辺あきこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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