オクラと帆立のチヂミ

材料(2人分)
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オクラ10本
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帆立貝柱2個
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小麦粉大さじ1
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卵2個
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ごま油大さじ1
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塩少々
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こしょう(白)少々
(A)
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小さじ1
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酢小さじ1/2
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すりごま(白)小さじ1/2
つくり方
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1
オクラは、がくを切り落として縦2等分に切り、帆立貝柱は5mm角に切る。ボウルに合わせて小麦粉をまぶす。
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2
卵を溶きほぐして塩、こしょうで調味し、(1)に流し入れ、小麦粉が混ざるまでよく混ぜ合わせる。
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3
フライパンにごま油を熱して(2)をオクラが重ならないように流し入れ、ふたをして弱めの中火で八分通り焼けたら裏返して両面焼く。
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4
(3)を切り分けて器に盛りつけ、(A)をかける。
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- 料理 林 幸子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 平良 耕(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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