オクラと帆立のチヂミ
材料(2人分)
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オクラ10本
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帆立貝柱2個
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小麦粉大さじ1
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卵2個
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ごま油大さじ1
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塩少々
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こしょう(白)少々
(A)
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小さじ1
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酢小さじ1/2
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すりごま小さじ1/2
つくり方
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1
オクラは、がくを切り落として縦2等分に切り、帆立貝柱は5mm角に切る。ボウルに合わせて小麦粉をまぶす。
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2
卵を溶きほぐして塩、こしょうで調味し、(1)に流し入れ、小麦粉が混ざるまでよく混ぜ合わせる。
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3
フライパンにごま油を熱して(2)をオクラが重ならないように流し入れ、ふたをして弱めの中火で八分通り焼けたら裏返して両面焼く。
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4
(3)を切り分けて器に盛りつけ、(A)をかける。
- 料理 林 幸子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 平良 耕(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。