レタスのソース煮

材料(2人分)
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レタス1/2個
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豚バラ肉(薄切り)100g
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大さじ1/2
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小さじ1
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サラダ油大さじ1
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かつお節(削ったもの)3g
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片栗粉小さじ1
(A)
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かつおだし1カップ
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1/4カップ
つくり方
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1
レタスは大きめに手でちぎる。
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2
豚バラ肉は5~6cm長さに切り、酒としょうゆをふって下味をつける。
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3
フライパンを熱してサラダ油をなじませ、(2)の豚肉を入れてほぐし炒め、火が通ったら(1)のレタスと(A)を加えて10分ほど煮る。片栗粉を同量の水で溶いて加え混ぜ、薄いとろみをつけて火を止める。
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4
(3)を器に盛りつけ、かつお節を天盛りにする。
- 料理 林 幸子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 平良 耕(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。