野菜たっぷり!豚バラのプルコギ風炒め

材料(2人分)
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豚バラ肉(薄切り)160g
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キャベツ2枚(約160g)
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ピーマン1個
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赤ピーマン1個
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玉ねぎ1/4個
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にんじん1/4本
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いりごま(白)適量
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糸唐辛子適宜
(A)
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大さじ2
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大さじ2
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大さじ2
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ごま油大さじ2
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おろしにんにく小さじ1
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
キャベツはザク切りにし、ピーマン、赤ピーマンはへたと種を取って乱切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、にんじんは皮をむいて短冊切りにする。豚肉は5cm幅に切る。
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2
ボウルに(A)を合わせ、豚肉を入れて和え、野菜を加えてさらに混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほどおく。

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3
たれが材料になじんで少し汁けが出てきたら、フライパンに入れて中火にかけ、具材に火が通るまで炒める。器に盛り、ごまをふって、好みで糸唐辛子をのせる。
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