写真:牛肉の冷しゃぶ 黒ごまだれ

コクのあるごまだれに、さらしねぎが美味!

調理時間
15分
エネルギー
337kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

1本

2本

大さじ2

(A)

大さじ1/2

大さじ1

大さじ1

大さじ1/2

つくり方

  1. ねぎ、青ねぎはそれぞれ小口切りにしてたっぷりの水に5分ほどさらし、もんでぬめりを出した後、ざるに上げて水をきり、キッチンペーパーで包んだ上から握り込んで水気を絞る。
  2. ごまと(A)を合わせ、ミキサーにかけてたれをつくる。
  3. たっぷりと沸かした熱湯に牛肉を入れて箸で手早く火を通し、火が通ったらざるに上げて水気をきる。
  4. (3)を器に盛りつけて(2)をかけ、(1)をのせる。