写真:えびときのこのあんかけ豆腐

やわらかな豆腐にあんを絡めて

調理時間
10分
エネルギー
169kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1丁

3枚

1/2束

100g

少々

適量

(A)

1カップ

つくり方

  1. 豆腐は軽く水気をきり1/6~1/8に切る。生しいたけは石づきを取り細切りにする。三つ葉は2cm長さに切る。えびは背わたを取り、酒、塩を加えた熱湯でさっとゆでて1.5cm幅に切る。
  2. 鍋に湯を沸かし、豆腐を加えて沸騰させないように温める。
  3. 別鍋に(A)を入れて沸かし、えび、生しいたけを加えて煮る。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、三つ葉を加えて火からおろす。
  4. (2)を器に盛りつけ、(3)のあんをかける。

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