ツナとにんじんのお焼き風

にんじんは半分をすりおろし、残り半分はせん切りにする。

ボウルに卵を割りほぐし、（１）のにんじんのすりおろし、小麦粉を加えて混ぜ合わせ、油をきったツナ缶、にんじんせん切り、かつお節、しょうゆ小さじ１、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を全体に薄くのばし、（２）の生地の1/4量を流して焼く。中火で３～４分焼き、薄く焼き色がついたら返して、弱火にしてふたをする。２分程蒸し焼きにしたら蓋を取り、中火で焼色がつくまで焼く。残りも同様に焼く。

器に盛りつけ、しょうゆを添える。