きんめ鯛のから揚げ

材料(2人分)
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きんめ鯛(切り身)2切れ
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片栗粉適量
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揚げ油適量
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大根(すりおろし)適量
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適量
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青じそ適量
(A)
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大さじ1/2
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大さじ1
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しょうが(絞り汁)小さじ1
つくり方
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1
きんめ鯛はうろこを洗い流して水気をふき、1切れを2~3つに切り、(A)をまぶして下味をつける。
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2
(1)に片栗粉をまぶし、160℃くらいの揚げ油に入れ、じっくり揚げる。仕上げに油の温度を上げ、油をきる。
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3
(2)を盛りつけて大根おろし、せん切りの青じそを添え、ぽんずをかけて食べる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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