大根おろしとしょうゆでさっぱりと味わいます
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 410kcal
- 塩分
- 2.8g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 玉ねぎは耐熱容器に入れ、バターをのせてラップをせずに電子レンジで１分加熱する。パン粉は牛乳に浸す。生しいたけは軸を切り、縦半分に切る。
- ボウルに合いびき肉と（Ａ）を合わせ、粘りがでるまでよく混ぜる。溶いた卵、（１）の玉ねぎと牛乳に浸したパン粉も一緒に加え、よく混ぜ合わせる。
- （２）を２等分して丸め、両手でキャッチボールして中の空気を抜き、楕円形状にまとめる。
- フライパンを熱してサラダ油をひき、強めの中火で（３）を焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にしてふたをする。３～４分蒸し焼きにしたらふたを取り、中火にして焼き色がつくまでさらに焼く。ハンバーグの脇で（１）のしいたけをさっとソテーする。
- 器に青じそを敷き、（４）のハンバーグとしいたけを盛り、クレソンを添える。ハンバークの上に大根おろしをのせ、しょうゆをかける。
