鶏ひき肉（ミンチ）の和風ハンバーグ【甘辛あんで味付け簡単】

しょうがはすりおろし、ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、卵、塩を加えて練り混ぜる。

（１）を４等分にして丸く形を整え、ごま油を熱したフライパンで焼く。

両面によい焼き色がついたら酒を加え、蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら（Ａ）を加えてひと煮立ちさせる。

つけ合わせをのせた皿にハンバーグを盛りつけ、残った煮汁に水1/3カップを加えて煮立てて、いったん火を止めて倍量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、再び火をつけて軽く火を通してとろみをつけ、全体にかける。