甘塩鮭と鶏ひき肉のロール白菜

材料(2人分)
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白菜3枚
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甘塩鮭(切り身)1/2切れ
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鶏ひき肉150g
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片栗粉小さじ1/2
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三つ葉適量
(A)
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小さじ1と1/2
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小さじ1と1/2
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片栗粉小さじ1と1/2
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しょうが汁少々
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小麦粉少々
(B)
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大さじ1/2
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大さじ1/2
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大さじ2/3
つくり方
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1
白菜は中の方のなるべくやわらかい葉を選び、5分ゆでて水気をよくきる。
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2
甘塩鮭は皮、骨を除き5mm厚さのそぎ切りにする。
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3
鶏ひき肉は(A)を加えてよく混ぜ合わせる。
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4
(1)の白菜1枚を広げて薄く小麦粉をふり、(2)と(3)各1/3量を包む。同様に3個つくる。
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5
耐熱皿に(4)を並べ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(500W)で10分加熱し、食べやすく切って器に盛りつける。
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6
(5)の汁を鍋に移し、水1/2 カップと(B)を加えて煮立て、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。(5)にかけ、さっとゆでた三つ葉をちらす。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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