甘塩鮭と鶏ひき肉のロール白菜
材料(2人分)
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白菜3枚
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甘塩鮭1/2切れ
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鶏ひき肉150g
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片栗粉小さじ1/2
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三つ葉適量
(A)
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小さじ1と1/2
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小さじ1と1/2
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片栗粉小さじ1と1/2
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しょうが汁少々
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小麦粉少々
(B)
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大さじ1/2
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大さじ1/2
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大さじ2/3
つくり方
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1
白菜は中の方のなるべくやわらかい葉を選び、5分ゆでて水気をよくきる。
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2
甘塩鮭は皮、骨を除き5mm厚さのそぎ切りにする。
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3
鶏ひき肉は(A)を加えてよく混ぜ合わせる。
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4
(1)の白菜1枚を広げて薄く小麦粉をふり、(2)と(3)各1/3量を包む。同様に3個つくる。
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5
耐熱皿に(4)を並べ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(500W)で10分加熱し、食べやすく切って器に盛りつける。
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6
(5)の汁を鍋に移し、水1/2 カップと(B)を加えて煮立て、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。(5)にかけ、さっとゆでた三つ葉をちらす。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。