えびとブロッコリーの炒め煮

えびとブロッコリーの炒め煮

えびとブロッコリーで彩り鮮やか

調理時間
20分
エネルギー
142kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
16.9g
脂質
4.1g
食物繊維
5.2g
糖質
7.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • むきえび
    120g
  • ブロッコリー
    1株
  • しょうが(みじん切り)
    1片分
  • 片栗粉
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1/2
(A)下味
(B)

つくり方

  1. 1

    むきえびは(A)をもみこんで下味をつける。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆで、水気をきる。

  3. 3

    フライパンにごま油を強火で熱し、しょうがを入れて香りが立ったら(1)のえびを炒める。えびの色が変わりはじめたら、(2)のブロッコリーを加えて炒め合わせ、(B)を加える。

  4. 4

    (3)が煮立ったら、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみがついたら火を止め、器に盛りつける。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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