えびとブロッコリーの炒め煮
材料（2人分）
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むきえび１２０ｇ
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ブロッコリー１株
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しょうが（みじん切り）１片分
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片栗粉小さじ１
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ごま油大さじ1/2
（A）下味
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大さじ1/2
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塩少々
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片栗粉小さじ１
（B）
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大さじ１と1/2
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大さじ1/2
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水3/4カップ
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こしょう少々
つくり方
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1
むきえびは（Ａ）をもみこんで下味をつける。
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2
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆで、水気をきる。
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3
フライパンにごま油を強火で熱し、しょうがを入れて香りが立ったら（１）のえびを炒める。えびの色が変わりはじめたら、（２）のブロッコリーを加えて炒め合わせ、（Ｂ）を加える。
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4
（３）が煮立ったら、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみがついたら火を止め、器に盛りつける。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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