きんめ鯛とわかめの中鉢蒸し

きんめ鯛とわかめの中鉢蒸し

脂ののった魚介のうまみを残らず味わう、ヘルシーな蒸し物

調理時間
25分
エネルギー
220kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
22.1g
脂質
12.8g
食物繊維
0.3g
糖質
4.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    きんめ鯛は骨を取り除き、そぎ切りで3等分し、酒をふりかける。

  2. 2

    わかめは水でやわらかくもどして水気をきり、食べやすく切る。

  3. 3

    卵は溶きほぐし、かつおだしを加え混ぜて一度こす。

  4. 4

    中鉢に(1)のきんめ鯛と(2)のわかめを入れ、(3)の卵液を流し入れる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、最初は強火で1~2分、弱火にして17分ほど蒸す。

  5. 5

    小鍋に(B)を合わせて火にかけ、煮立ったら、小さじ1/2の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、しょうが汁を加え混ぜる。

  6. 6

    (4)の中鉢に(5)をかける。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

きんめ鯛を使ったそのほかのレシピ

わかめを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信