しいたけ、わかめ、きゅうりの酢の物

しいたけは軸を切って薄切りにする。鍋に（A）を入れて沸騰させ、しいたけを2～3分汁気がなくなるまで煮て冷ます。

わかめは水につけてもどし、水けをきって食べやすく切る。きゅうりは小口に切り、塩をふってしんなりとさせ、水けをよく絞る。

（B）のみりんは電子レンジ（500W）で20秒加熱してアルコール分をとばす。ほかの材料を混ぜ合わせ、（1）のしいたけ、（2）のわかめ、きゅうりを加えて和え、器に盛りつける。