しいたけ、わかめ、きゅうりの酢の物

しいたけは軸を切って薄切りにする。鍋に（Ａ）を入れて沸騰させ、しいたけを２～３分汁気がなくなるまで煮て冷ます。

わかめは水につけてもどし、水気をきって食べやすく切る。きゅうりは小口に切り、塩をふってしんなりとさせ、水気をよく絞る。

（Ｂ）のみりんは電子レンジ（５００Ｗ）で２０秒加熱してアルコール分をとばす。ほかの材料を混ぜ合わせ、（１）のしいたけ、（２）のわかめ、きゅうりを加えて和え、器に盛りつける。