かつおのユッケ風

かつおのユッケ風

しょうゆ、ごまのたれを絡めて

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調理時間
10分
エネルギー
220kcal
塩分
2g
たんぱく質
30.5g
脂質
10.4g
食物繊維
0.6g
糖質
2.5g
野菜量
14g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • ねぎ
    4cm
  • かつお(刺し身用・小)
    1さく
  • 卵黄
    2個分
  • サラダ菜
    適宜
  • 赤唐辛子(糸唐辛子)
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    ねぎは縦に切れ目を入れて開き、芯を取り除いてごく細く切る。水に放して水気をきり、白髪ねぎにする。

  2. 2

    かつおは血合部分を取り、粗みじんに切り、さらに軽くたたく。(A)を合わせて加え混ぜる。

  3. 3

    皿にあればサラダ菜などを敷き、(2)と卵黄をのせ、(1)と糸唐辛子を添え、全体を混ぜて食べる。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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