かつおのユッケ風

かつおのユッケ風

しょうゆ、ごまのたれを絡めて

調理時間
10分
エネルギー
223kcal
塩分
2.0g
たんぱく質
30.5g
脂質
10.8g
食物繊維
0.7g
糖質
2.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • ねぎ
    4cm
  • かつお(刺し身用・小)
    1さく
  • 卵黄
    2個分
  • サラダ菜
    適宜
  • 赤唐辛子(糸唐辛子)
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    ねぎは縦に切れ目を入れて開き、芯を取り除いてごく細く切る。水に放して水気をきり、白髪ねぎにする。

  2. 2

    かつおは血合部分を取り、粗みじんに切り、さらに軽くたたく。(A)を合わせて加え混ぜる。

  3. 3

    皿にあればサラダ菜などを敷き、(2)と卵黄をのせ、(1)と糸唐辛子を添え、全体を混ぜて食べる。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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