ふきと豚バラ肉の炒め煮

ふきと豚バラ肉の炒め煮

ほろ苦いふきをしょうゆとみりんの味つけで

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調理時間
15分
エネルギー
255kcal
塩分
2g
たんぱく質
8.5g
脂質
21g
食物繊維
0.8g
糖質
7.9g
野菜量
45.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    ふきは鍋に入る長さに切り、塩をふり、まな板の上で板ずりをする。熱湯で1~2分ゆで、すぐに冷水に取り、筋を取り除き、3cm長さの斜め切りにする。

  2. 2

    豚肉は小さく切る。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を弱火で熱し、赤唐辛子を焦がさないように炒め、中火にして豚肉も炒める。

  4. 4

    豚肉の色が変わってきたら、(1)を加えて炒める。(A)を加え、最後にしょうゆを入れて汁気がなくなるまで炒め煮にし、器に盛りつける。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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