はらこ飯【宮城の郷土料理を手軽に】

はらこ飯【宮城の郷土料理を手軽に】

しょうゆと本みりんを1:1で手軽に楽しむ、宮城の郷土料理

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調理時間
50分
エネルギー
561kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
30.5g
脂質
6.8g
食物繊維
0.8g
糖質
94.4g
野菜量
5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 生鮭(切り身)
    3切れ
  • 米
    3合
  • さやえんどう
    20g
  • 刻みのり
    適宜
  • いくら(しょうゆ漬け)
    大さじ4
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    鮭は7mm厚さのそぎ切りにする。米はといでざるに上げる。さやえんどうは、塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでて1~2cm幅に切る。

  2. 2

    (A)を鍋に合わせて火にかけ、鮭を加えて2~3分煮る。

  3. 3

    炊飯器に米、(2)の煮汁大さじ1、(B)を入れ、3合の目盛まで水を加える。(2)の鮭をのせて炊く。

  4. 4

    鮭をいったん取り出し、ご飯を混ぜて器に盛り、刻みのり、鮭、いくら、鮭をのせる。

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