ゴーヤとベーコンのしょうゆ炒め

材料(2人分)
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         にがうり(ゴーヤ)1本
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        ベーコン(スライス)2枚
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        にんにく(みじん切り)1片分
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        パプリカ(赤)1/4個
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        オリーブオイル大さじ1と1/2
(A)
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          大さじ1/2
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      大さじ1
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        こしょう少々
つくり方
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                  1ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取り、斜め薄切りにする。 
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                  2ベーコンは3~4cm幅に切る。パプリカは種を取り、斜め細切りにする。 
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                  3フライパンにオリーブオイル大さじ1/2で(1)を炒め、ひたひたの水を入れて、ゆでこぼす。 
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                  4フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて熱し、香りが出たら(2)、(3)を炒め、(A)で手早く調味し、器に盛りつける。 
- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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