とうがんと豚肉の炒め煮

とうがんと豚肉の炒め煮

淡白なとうがんに豚肉のうま味を含ませて

調理時間
20分
エネルギー
278kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
12.2g
脂質
20.0g
食物繊維
2.8g
糖質
11.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)豚肉の下味
  • 少々
  • こしょう
    少々
(B)
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 大さじ2

つくり方

  1. 1

    とうがんは種とわたを取って皮をむき、7~8mm厚さに切る。

  2. 2

    豚肉は2~3cm長さに切り、(A)で下味をつける。

  3. 3

    鍋にごま油を温めてしょうが、にんにくを炒め、香りが立ったら(2)、(1)を炒める。

  4. 4

    鶏ガラスープを注ぎ、煮立ったらアクを取って酒としょうゆを入れる。ごく弱火で煮てとうがんがやわらかくなったら塩で味を調え、(B)でとろみをつける。

  • 料理 伊藤玲子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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