いわし（鰯）のつみれ汁【ふんわりやわらか人気の魚介汁】

いわしは頭を落とし、内臓を取り出し、塩水で洗って水気をふき取り、手開きし、腹骨を取り、皮も取り、ひと口大に切る。

フードプロセッサーに入れ、しょうが汁と（Ａ）を加え、１分まわす。

ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらしてアクを抜く。

鍋に水２と1/2カップと昆布を入れ、１５分おいてから火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。

（２）を丸めて（４）に入れる。（３）を加え、弱火で１２分ほど煮る。

ねぎを加え、しょうゆ、酒、塩で調味し、器によそう。