麩のオニオングラタン

材料(2人分)
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焼き麩(小町麩)10個
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玉ねぎ1/2個
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バター大さじ1/2
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鶏ガラスープ1と1/2カップ
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マンズワイン(白)1/4カップ
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小さじ1
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大さじ1/2
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塩少々
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こしょう少々
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ピザ用チーズ大さじ4
つくり方
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1
焼き麩はぬるま湯に1~2分つけてもどし、水気をきつく絞る。
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2
玉ねぎは薄切りにして耐熱容器に入れ、バターをのせてラップをして電子レンジ(500W)で3分加熱する。
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3
鍋に(2)、鶏ガラスープ、白ワインを入れて中火にかけ、沸騰したらウスターソース、しょうゆを加え、塩、こしょうで調味する。
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4
耐熱の器に(3)を等分に入れ、(1)をのせてピザ用チーズをかける。
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5
オーブントースターでチーズが溶けて焦げ目がつくまで8~10分焼く。
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- 料理 村田裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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