牛もも肉のイタリアンステーキ

牛もも肉のイタリアンステーキ

脂肪の少ないもも肉でジューシー

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調理時間
20分
エネルギー
457kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
31g
脂質
33g
食物繊維
1.7g
糖質
9g
野菜量
104.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛もも肉(ステーキ用)
    2枚
  • かぶ
    2個
  • パプリカ(赤)
    1/2個
  • バター
    大さじ1
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • 黒こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    小さじ2
(A)下味
  • にんにく(つぶす)
    1片分
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
(B)

つくり方

  1. 1

    牛肉は(A)の下味をすり込み、室温に20分おく。

  2. 2

    かぶは皮ごと縦半分にしてから5mm幅に切り、葉は3cm長さに切り、パプリカは縦2つ割りにし、横5mm幅に切る。

  3. 3

    (2)をバターで炒め、塩、こしょうで調味する。

  4. 4

    (1)に塩、こしょうして、オリーブオイルを薄くひいたフライパンで、好みの加減で両面を焼く。

  5. 5

    (B)を肉に絡め、火を止めて肉を取り出し、ホイルをかぶせて休ませる。

  6. 6

    食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、(3)を添える。

  7. 7

    フライパンの肉汁を少し煮詰め、(6)にかける。オリーブオイルをかけ、黒こしょうをふる。

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  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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