牛もも肉のイタリアンステーキ

材料(2人分)
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牛もも肉(ステーキ用)2枚
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かぶ2個
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パプリカ(赤)1/2個
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バター大さじ1
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塩少々
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こしょう少々
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黒こしょう少々
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オリーブオイル小さじ2
(A)下味
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にんにく(つぶす)1片分
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オリーブオイル大さじ1/2
(B)
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大さじ1
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大さじ1
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バルサミコ酢大さじ1
つくり方
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1
牛肉は(A)の下味をすり込み、室温に20分おく。
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2
かぶは皮ごと縦半分にしてから5mm幅に切り、葉は3cm長さに切り、パプリカは縦2つ割りにし、横5mm幅に切る。
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3
(2)をバターで炒め、塩、こしょうで調味する。
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4
(1)に塩、こしょうして、オリーブオイルを薄くひいたフライパンで、好みの加減で両面を焼く。
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5
(B)を肉に絡め、火を止めて肉を取り出し、ホイルをかぶせて休ませる。
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6
食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、(3)を添える。
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7
フライパンの肉汁を少し煮詰め、(6)にかける。オリーブオイルをかけ、黒こしょうをふる。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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