豚肉とピーマン、パプリカのエスニック炒め

豚肉は２ｃｍ幅に切って、（Ａ）をもみ込んで下味をつける。

ピーマンとパプリカは半割りにして種を取り、１ｃｍ幅に切り、長いようなら半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。

（Ｂ）は混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと（１）を炒める。肉の色が変わってきたら酒をふり、ふたをして２分蒸し煮にする。

ふたを取り、ピーマン、パプリカを加え、塩、こしょうをふって混ぜる。

全体にしんなりしてきたら（３）を加えて全体に絡め、火を止め、器に盛りつける。