豚肉とピーマン、パプリカのエスニック炒め

豚肉とピーマン、パプリカのエスニック炒め

ピーナッツバターと豆板醤で甘くてピリ辛

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調理時間
20分
エネルギー
285kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
15.1g
脂質
20.7g
食物繊維
2.5g
糖質
9.5g
野菜量
94.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)下味
  • にんにく(すりおろし)
    1片分
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
(B)

つくり方

  1. 1

    豚肉は2cm幅に切って、(A)をもみ込んで下味をつける。

  2. 2

    ピーマンとパプリカは半割りにして種を取り、1cm幅に切り、長いようなら半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    (B)は混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと(1)を炒める。肉の色が変わってきたら酒をふり、ふたをして2分蒸し煮にする。

  5. 5

    ふたを取り、ピーマン、パプリカを加え、塩、こしょうをふって混ぜる。

  6. 6

    全体にしんなりしてきたら(3)を加えて全体に絡め、火を止め、器に盛りつける。

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  • 料理 栗山真由美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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