豆乳入り茶碗蒸し

豆乳入り茶碗蒸し

ひき肉やしいたけを加えてボリュームアップ

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調理時間
20分
エネルギー
182kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
15.1g
脂質
11.3g
食物繊維
0.5g
糖質
4g
野菜量
0.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    生しいたけはみじん切りにする。

  2. 2

    鶏ひき肉に、(1)、酒小さじ1とうすくちしょうゆ小さじ1/3を加え混ぜる。

  3. 3

    ボウルに卵を溶きほぐし、豆乳、昆布だし、酒小さじ2、うすくちしょうゆ小さじ1を加え混ぜ、一度こす。

  4. 4

    器に(3)をお玉1杯分ずつ入れ、(2)を等分に加えて混ぜる。残りの(3)を半量ずつ注ぐ。

  5. 5

    鍋にお湯を3cmほど入れて沸騰させ、(4)を並べ入れ、ふたをして最初は強火で、沸騰してきたら中火弱で3~4分蒸す。竹串を刺してみて何もついてこなければ蒸し上がり。あれば三つ葉を飾る。

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  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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