ふんわりヘルシー！いわしのハンバーグ

いわしは頭を落として手開きにし、わた、骨、皮を取り除き、細かくきざみ粘りがでるように包丁でたたく。

ねぎ、エリンギはみじん切りにする。にんじんは輪切りにしてゆでる。ホールコーンは缶から出し水気をきる。

ボウルに（１）、（Ａ）を入れ粘りが出てくるまでよく混ぜ合わせ、ねぎとエリンギを加え、２つに分けて小判形にする。

フライパンを熱し油を入れて（３）を焼く。器に盛りつけ、大根おろし、ゆでたにんじん、コーンを盛り合わせ、ぽんずを添える。