豆腐の韓国風つけ焼き

材料(2人分)
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木綿豆腐1丁
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サラダ油小さじ1
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にんじん少々
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にら少々
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もやし60g
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塩少々
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白こしょう少々
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ごま油小さじ1/4
(A)
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小さじ2
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小さじ1と2/3
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しょうが(おろし)小さじ1/4
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にんにく(おろし)小さじ1/4
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ねぎ(みじん切り)大さじ2と1/2
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練りごま(白)小さじ1/4
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コチュジャン小さじ1/2
つくり方
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1
軽く水きりした豆腐を縦半分にして、それぞれ8つに切リ、(A)の漬けだれに漬ける。
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2
にんじんは3cm長さのせん切り、にらも同じ長さに切り揃える。もやしはひげを取る。
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3
熱したフライパンにごま油を入れ、(2)をにんじん、もやし、にらの順に入れて炒め、塩、こしょうで味つけして取り出す。同じフライパンにサラダ油を足して(1)の両面をこんがり焼いて皿に盛りつけ、炒めた野菜を添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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