かぼちゃの煮込みけんちんうどん
材料（2人分）
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かぼちゃ８０ｇ
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にんじん２ｃｍ
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大根２ｃｍ
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こんにゃく５０ｇ
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油揚げ1/2枚
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生しいたけ２枚
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ねぎ1/2本
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うどん（ゆで）２玉
（A）
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１００ｍｌ
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水７００ｍｌ
つくり方
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1
かぼちゃは８ｍｍ厚さのひと口大に、にんじんは半月、大根はいちょう切りにする。こんにゃくはゆでて短冊切りにする。油揚げはさっと湯に通し、細切りにする。生しいたけは軸を取り薄切りにする。
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2
ねぎは斜め薄切りにする。
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3
鍋に（Ａ）を合わせ、（１）を入れて煮る。
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4
野菜に火が通ったら、うどんとねぎを加え、うどんが温まるまで煮込む。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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