チーズと鶏ささ身の串焼き
材料（4人分）
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チーズ（カチョカヴァッロ・アッフミカートなど）100g
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ねぎ1本
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鶏ささ身2枚
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少々
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塩少々
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こしょう少々
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小麦粉少々
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サラダ油少々
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七味唐辛子（または柚子こしょう）適宜
つくり方
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1
チーズはひと口大に、ねぎは4cmを白髪ねぎにし、残りを2～3cm長さのぶつ切りにする。ねぎが太い場合は、さっと焼いておく。
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2
鶏ささ身はひと口大に切り、軽く塩、こしょうをし、ごく薄く小麦粉をまぶして、フライパンでさっと焼いておく。
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3
ぶつ切りのねぎ、チーズ、鶏肉の順で串に刺し、しょうゆをはけでぬる。
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4
（3）を軽くサラダ油を敷いたフライパンで焼く。皿に盛りつけ、白髪ねぎをあしらう。好みで七味唐辛子または柚子こしょうを添える。
※チーズはグリュエール、エメンタールなど塩分少なめのナチュラルチーズでもよい。
※ゆでたぎんなんなどを一緒に刺してもよい。
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- 料理 斎藤節子
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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