まぐろ漬けフライ

まぐろ漬けフライ

ごま入りのころもで風味よく

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調理時間
20分
エネルギー
269kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
19.8g
脂質
12.3g
食物繊維
0.9g
糖質
20.1g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • まぐろ(切り身)
    120g
  • 小麦粉
    適量
  • パン粉
    大さじ6
  • いりごま(黒)
    小さじ2
  • 揚げ油
    適量
  • レモン(くし切り)
    適量
(A)
(B)
  • 牛乳
    大さじ2
  • 小麦粉
    大さじ2

つくり方

  1. 1

    まぐろは食べやすい大きさに切り、(A)をもみ込んで5分ほどおく。

  2. 2

    パン粉に黒ごまを混ぜる。

  3. 3

    (1)の汁気を軽くしごき、小麦粉、(B)、(2)でころもをつける(*少量のため、卵の代わりに牛乳と小麦粉を混ぜて使う)。

  4. 4

    フライパンに1cmほど油を入れ、中温に熱して(3)をこんがりと揚げる。好みでレモンを添える。

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  • 料理 浜内千波
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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