まぐろ漬けフライ
材料（2人分）
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まぐろ（切り身）１２０ｇ
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小麦粉適量
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パン粉大さじ６
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黒ごま小さじ２
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揚げ油適量
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レモン（くし切り）適量
（A）
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大さじ１
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大さじ１
（B）
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牛乳大さじ２
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小麦粉大さじ２
つくり方
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1
まぐろは食べやすい大きさに切り、（Ａ）をもみ込んで５分ほどおく。
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2
パン粉に黒ごまを混ぜる。
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3
（１）の汁気を軽くしごき、小麦粉、（Ｂ）、（２）でころもをつける（＊少量のため、卵の代わりに牛乳と小麦粉を混ぜて使う）。
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4
フライパンに１ｃｍほど油を入れ、中温に熱して（３）をこんがりと揚げる。好みでレモンを添える。
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- 料理 浜内千波
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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