鶏の磯辺焼き

材料(2人分)
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にんじん1cm
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ごぼう4cm
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ねぎ2cm
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オクラ2本
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焼きのり1/5枚
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鶏ひき肉(ささ身)140g
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しょうが(すりおろし)少々
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小さじ1
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溶き卵大さじ1
(A)たれ
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小さじ1と2/3
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小さじ2/3
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小さじ4/5
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砂糖小さじ2/3
つくり方
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1
にんじん、ごぼう、ねぎは粗みじん切りにする。
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2
オクラはゆでておく。のりは4つに切る。
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3
耐熱ボウルに(A)を合わせ、電子レンジで砂糖が溶ける程度に加熱し、たれをつくる。
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4
ボウルにひき肉、すりおろししょうが、酒、溶き卵を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、(1)を加え混ぜ合わせる。
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5
(4)を4等分にして小判型に丸め、片面にのりをはりつけ、グリルまたはオーブントースターで焼く。
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6
途中(3)をはけで塗りながら、両面を返しながら焼き、てりをつける。器に盛りつけ、オクラを添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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