菜の花のほろ苦さを生かして
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 171kcal
- 塩分
- 2.6g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- あさりは殻をこすり合わせ、流水でよく洗う。
- 菜の花は塩少々（分量外）を加えた熱湯で３０秒ほどゆで、ざるに上げて冷まし、半分の長さに切る。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがでるまで弱火で熱する。
- （１）と酒を加えて蓋をし、蒸し煮にする。
- あさりの口が開いたら（２）、（Ａ）を加えてひと煮し、水少々を加えた片栗粉で薄くとろみをつけて仕上げ、器に盛りつける。
