じゃこ入り玄米ご飯の焼き野菜添え
材料（2人分）
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玄米ご飯300g
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ちりめんじゃこ大さじ3
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黒ごま大さじ1
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トマト（小）2個
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生しいたけ5個
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三つ葉1/2わ
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オリーブオイル大さじ2と1/2
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酢少々
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少々
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黒こしょう少々
つくり方
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1
温かい玄米ご飯をボウルに入れ、ちりめんじゃこ、黒ごま、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
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2
トマトは上下を少々切り落とし、横2～3等分に切る。
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3
しいたけは石づきを切って、軸ごと手で縦半分にさく。
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4
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、（2）、（3）を焼き色がつくまでしっかりと焼く。
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5
三つ葉はざく切りにし、オリーブオイル大さじ1/2、酢、塩少々を加えて混ぜ合わせる。
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6
皿に（1）、（4）、（5）を盛り合わせ、焼き野菜の上にしょうゆとこしょうをふる。
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- 料理 植松良枝
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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