スプラウト入りふわふわ卵
材料(2人分)
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卵2個
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木綿豆腐100g
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ハム2枚
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スプラウト(ブロッコリー)30g
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しめじ30g
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プチトマト6個
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さやえんどう(ゆでたもの)適宜
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大さじ1/2
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バター大さじ1/2
(A)
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーに包んで水きりする。
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2
ハムは5mm角に切る。
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3
しめじは石づきを取ってほぐす。プチトマトはへたを取り、熱湯でさっとゆでる。
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4
卵は溶きほぐし、(1)を加えてよく混ぜ、(A)で調味し、(2)とスプラウトを加え混ぜる。
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5
フライパンにオリーブオイルとバターを熱して(4)を流し、半熟状になったら大きく混ぜて焼き、両側から折ってオムレツ形にまとめ皿にのせ、(3)を添える。
- 料理 杵島直美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。