夏野菜の揚げびたし

夏野菜の揚げびたし

夏野菜たっぷり、めん料理とも相性抜群

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調理時間
20分
エネルギー
177kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
3.3g
脂質
9.1g
食物繊維
7g
糖質
18.9g
野菜量
162.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はつゆを58%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • かぼちゃ
    1/8個
  • ごぼう
    1/2本
  • さやいんげん
    5本
  • オクラ
    5本
  • 赤唐辛子
    1本
  • 揚げ油
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    かぼちゃはわたと種をのぞき、8mm厚さの半月切り、ごぼうは長めの乱切り、さやいんげんは半分に切る。オクラは塩(分量外)をつけて軽くもみ、洗い流す。

  2. 2

    鍋に(A)を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせ、冷ます。

  3. 3

    (1)を素揚げし、熱いうちに(2)に赤唐辛子とともに漬ける。 ※冷やして食べてもおいしい。

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