帆立と甘えびのちらしずし

ご飯に（A）を加え混ぜ、すし飯をつくる。

きゅうりは縦半分に切ってから、厚さ1mmに切る。塩をふってもみ、しんなりしたら、水気を絞る。

のりはポリ袋に入れてもむ。

ボウルに卵と（B）を混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（500W）に40秒かける。取り出して泡立て器で混ぜ、レンジに20秒かけ、取り出して泡立て器で細かくつぶし、炒り卵にする。

帆立貝柱は5mm幅に切る。

器に（1）を盛りつけ、（2）と（3）をのせる。（4）、（5）、甘えびを彩りよくのせ、しょうゆを添える。

※すしをつくるためにご飯を炊く時は、米1合に対し2cm角の昆布と酒大さじ1/2を加え、水を普段より少なめにするとよい。