帆立と甘えびのちらしずし

帆立と甘えびのちらしずし

炒り卵は電子レンジで手軽につくる

調理時間
10分
エネルギー
337kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
14.6g
脂質
3.8g
食物繊維
3.1g
糖質
60.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • ご飯(温かいもの)
    300g
  • 帆立貝柱(刺し身用)
    2個
  • 甘えび(刺し身用)
    6尾
  • 1個
  • きゅうり
    1本
  • 少々
  • 焼きのり
    1/2枚
  • 適量
(A)合わせ酢
  • 大さじ1と1/3
  • 砂糖
    小さじ2
  • 少々
(B)

つくり方

  1. 1

    ご飯に(A)を加え混ぜ、すし飯をつくる。

  2. 2

    きゅうりは縦半分に切ってから、厚さ1mmに切る。塩をふってもみ、しんなりしたら、水気を絞る。

  3. 3

    のりはポリ袋に入れてもむ。

  4. 4

    ボウルに卵と(B)を混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)に40秒かける。取り出して泡立て器で混ぜ、レンジに20秒かけ、取り出して泡立て器で細かくつぶし、炒り卵にする。

  5. 5

    帆立貝柱は5mm幅に切る。

  6. 6

    器に(1)を盛りつけ、(2)と(3)をのせる。(4)、(5)、甘えびを彩りよくのせ、しょうゆを添える。

    ※すしをつくるためにご飯を炊く時は、米1合に対し2cm角の昆布と酒大さじ1/2を加え、水を普段より少なめにするとよい。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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