写真:帆立と甘えびのちらしずし

炒り卵は電子レンジで手軽につくる

調理時間
10分
エネルギー
419kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

300g

2個

6尾

1個

1本

1/2枚

(A)合わせ酢

大さじ1と1/3

小さじ2

少々

(B)

つくり方

  1. ご飯に(A)を加え混ぜ、すし飯をつくる。
  2. きゅうりは縦半分に切ってから、厚さ1mmに切る。塩少々(分量外)をふってもみ、しんなりしたら、水気を絞る。
  3. のりはポリ袋に入れてもむ。
  4. ボウルに卵と(B)を混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)に40秒かける。取り出して泡立て器で混ぜ、レンジに20秒かけ、取り出して泡立て器で細かくつぶし、炒り卵にする。
  5. 帆立貝柱は5mm幅に切る。
  6. 器に(1)を盛りつけ、(2)と(3)をのせる。(4)、(5)、甘えびを彩りよくのせ、しょうゆを添える。

    ※すしをつくるためにご飯を炊く時は、米1合に対し2cm角の昆布と酒大さじ1/2を加え、水を普段より少なめにするとよい。