写真:かぼちゃのプリン

やさしい味わいと自然な甘さが魅力

調理時間
60分+
エネルギー
202kcal
塩分
0.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に冷やす時間は含まれません。

材料(4人分)

180g

1個

1個分

80ml

50ml

大さじ3

(A)カラメル

大さじ1

つくり方

  1. かぼちゃは皮をむき、わたを取ってひと口大に切る。ラップをしてレンジ(500W)に約3分かけ、熱いうちにつぶす。
  2. (1)に溶いた卵と卵黄を入れて、しっかりと混ぜる。
  3. 耐熱容器に牛乳、生クリームと砂糖を混ぜ、レンジ(同)に約2分かけて沸騰させ、(2)に加え混ぜる。
  4. 小鍋に(A)のみりんを入れ、半量になるまで煮詰め、水としょうゆを加え、少し煮詰め、そのまま冷まし、カラメルをつくる。
  5. 器に(3)を入れ、熱湯を注いだ天板におき、150℃のオーブンで30~40分熱する。取り出して冷まし、冷蔵庫で冷やす。(4)をかけてすすめる。

    ※器に(4)を入れ、少し冷めたら(3)を注ぎ、同様にオーブンで焼いてもよい。