えびと鶏ささ身のアーモンドフライ

材料(2人分)
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えび(殻つき)4尾
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鶏ささ身1本
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小麦粉適量
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卵(溶いたもの)適量
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アーモンド(生・ダイス)40g
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揚げ油適量
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ベビーリーフ適量
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適宜
(A)下味
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塩少々
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こしょう少々
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少々
つくり方
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1
えびは殻と背わたを取る。鶏ささ身は縦横半分に切り、節は取り除く。両方(A)の下味を絡める。
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2
小麦粉、溶き卵、アーモンドの順にころもをつける。
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3
160~165度くらいのやや低めの油でカリッと色よく揚げ、よく油をきって器に盛り、ベビーリーフ、好みでトマトケチャップを添える。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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