えびと鶏ささ身のアーモンドフライ
材料(2人分)
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えび(殻つき)4尾
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鶏ささ身1本
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小麦粉適量
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卵(溶いたもの)適量
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アーモンド(ダイス)40g
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揚げ油適量
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ベビーリーフ適量
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適宜
(A)下味
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塩少々
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こしょう少々
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少々
つくり方
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1
えびは殻と背わたを取る。鶏ささ身は縦横半分に切り、節は取り除く。両方(A)の下味を絡める。
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2
小麦粉、溶き卵、アーモンドの順にころもをつける。
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3
160~165度くらいのやや低めの油でカリッと色よく揚げ、よく油をきって器に盛り、ベビーリーフ、好みでトマトケチャップを添える。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。