せりと豚肉のごま揚げ
材料（2人分）
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せり１束
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豚もも肉（薄切り）１５０ｇ
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揚げ油適量
（A）下味
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小さじ１
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小さじ１
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小さじ１
（B）ころも
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溶き卵1/2個分
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水1/3カップ
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小麦粉1/3カップ
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白ごま大さじ２
つくり方
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1
せりは根を落とし、３ｃｍ長さに切る。水気をきって冷やし、パリッとさせておく。
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2
豚肉はひと口大に切り、（Ａ）の下味を絡めておく。
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3
ボウルに（Ｂ）の卵を溶きほぐし、水を加え混ぜ、小麦粉と白ごまも入れ、混ぜ合わせてころもをつくる。
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4
（３）に（１）、（２）を加え混ぜる。
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5
揚げ油を１７０～１８０℃に熱し、（４）をひと口大にして落とし入れ、６～７分からっと揚げる。
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- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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