空心菜と鶏ささ身の卵炒め

空心菜と鶏ささ身の卵炒め

炒り卵を加えてボリュームもたっぷり

登録済一覧
調理時間
20分+
エネルギー
249kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
26.1g
脂質
12.3g
食物繊維
3.8g
糖質
6.8g
野菜量
75g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にきくらげのもどし時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 空心菜
    1わ
  • 鶏ささ身
    150g
  • 卵
    2個
  • きくらげ(乾)
    5g
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ1
(A)下味
(B)調味料

つくり方

  1. 1

    空心菜は、茎と葉に分け、茎は3~4cm長さ、葉はひと口大に切る。

  2. 2

    鶏ささ身はそぎ切りにして、(A)の下味を絡めておく。

  3. 3

    きくらげは水でもどし、石づきを取り、ひと口大に切る。

  4. 4

    卵はざっとほぐし、軽く塩、こしょうする。

  5. 5

    フライパンにごま油小さじ1を熱し、(4)を流し入れ、強火で炒り卵にし、皿に取り出しておく。

  6. 6

    残りのごま油を足し、(1)の茎と(2)を2~3分ほど炒める。

  7. 7

    (3)と(1)の葉も加え、ひと炒めする。

  8. 8

    (B)の調味料を加え、(5)をもどし、軽く炒め合わせる。

キッコーマン公式レシピアプリ

365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。

  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

空心菜を使ったそのほかのレシピ

鶏ささ身を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信